Domaine Michelin – Les Combes Cachées
Domaine Michelin – Les Combes Cachées er tre gamle venners drøm: Xavier Michelin, Michel Pousse og François Aumonier. De kommer alle fra den samme landsby nær Toulouse i det sydvestlige Frankrig. På trods af forskellige baggrunde delte de altid en fælles passion: VIN! I 20 år brugte Michel og Xavier mange timer på at cykle (deres anden fælles passion!) på tværs af Frankrigs mange vinmarker. Og en dag, mellem to pedalslag og en smagning, kom de til den konklusion, at de absolut skulle eje og drive deres egen vinmark. Efter at have søgt i 2 år fandt de, hvad de ledte efter: den perfekte vingård, bosat i det ideelle kvalitetsdrevne terroir fra La Livinière, i hjertet af Minervois, 30 km fra middelalderbyen Carcassonne. François, den tredje medskyldige, spildte ingen tid med at deltage i eventyret, også charmeret af den perle, der blev opdaget af hans to venner. Sammen besluttede de at kalde det "Les Combes Cachées" ("De skjulte dale") og nikkede til det smukke landskab, hvor deres drømmeprojekt skulle blomstre. Trioen samarbejdede derefter med en erfaren vinproducent fra regionen og var klar til at tage det store spring. Med støtte fra venner og familie, meget arbejde og lidenskab var den første årgang fra Les Combes Cachées klar til at blive smagt i 2015, straks bemærket af kritikere. Begyndelsen på et spændende eventyr styret af lidenskab og venskab, søgen efter kvalitet og ønske om altid at gøre det bedre.
Domaine Michelin – Les Combes Cachées
Domaine Michelin – Les Combes Cachées er tre gamle venners drøm: Xavier Michelin, Michel Pousse og François Aumonier. De kommer alle fra den samme landsby nær Toulouse i det sydvestlige Frankrig. På trods af forskellige baggrunde delte de altid en fælles passion: VIN! I 20 år brugte Michel og Xavier mange timer på at cykle (deres anden fælles passion!) på tværs af Frankrigs mange vinmarker. Og en dag, mellem to pedalslag og en smagning, kom de til den konklusion, at de absolut skulle eje og drive deres egen vinmark. Efter at have søgt i 2 år fandt de, hvad de ledte efter: den perfekte vingård, bosat i det ideelle kvalitetsdrevne terroir fra La Livinière, i hjertet af Minervois, 30 km fra middelalderbyen Carcassonne. François, den tredje medskyldige, spildte ingen tid med at deltage i eventyret, også charmeret af den perle, der blev opdaget af hans to venner. Sammen besluttede de at kalde det "Les Combes Cachées" ("De skjulte dale") og nikkede til det smukke landskab, hvor deres drømmeprojekt skulle blomstre. Trioen samarbejdede derefter med en erfaren vinproducent fra regionen og var klar til at tage det store spring. Med støtte fra venner og familie, meget arbejde og lidenskab var den første årgang fra Les Combes Cachées klar til at blive smagt i 2015, straks bemærket af kritikere. Begyndelsen på et spændende eventyr styret af lidenskab og venskab, søgen efter kvalitet og ønske om altid at gøre det bedre.
